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Réussir une vinaigrette maison : proportions, ingrédients et variantes
Une bonne vinaigrette peut transformer une simple salade en un plat plein de saveurs. Pourtant, elle est parfois trop acide, trop grasse ou insuffisamment assaisonnée. Pour obtenir un résultat équilibré, il suffit de comprendre le rôle de chaque ingrédient et de maîtriser quelques proportions. La vinaigrette classique repose sur une matière grasse, un ingrédient acide…